楽天~ヤフー~アマゾン~ インターネットコマース黎明期から独自の商品構成で20年、店舗運営に携わった元店長が提供する、健康・生活・食に関する情報の引き出し

2022-02

香り高くピリ辛く、ほろ苦い~シャキッと生気溢れるクレソンサラダ

別名オランダガラシ。香り高く辛味苦みを併せ持ち、ステーキなど肉料理の付け合わせで味を調整。水に浸かりシャキッとしたクレソンに生ハムとシラスが重なりテーブルが華やぎます。生気溢れる歯ごたえも合わさり、口中すがすがしくもなる欲張りな味わい方。

菜の花とカサゴのアクアパッツァ~春野菜と旬の魚介のハーモニー

春野菜代表と旬の魚介をオリーブオイルと白ワインで蒸した簡単クッキング。彩りキレイで食卓が明るくなります。菜の花のほろ苦さに春を感じ、カサゴの白身は滑らかでツルッとした食感~上品な仕上がり。アサリはつまんで汁が絡んだ身を口に運べば堪りません。

今が旬!口中でとろける~白子ポン酢の小鉢・男の小料理その2

あん肝と並び旬の白子ポン酢は冬の堪らないお酒のお供。北の海で獲れたマダラのしらこはスケトウダラより大ぶりで味はフグにも匹敵という。風呂上りに冷蔵庫から取り出し、ビールでノドを潤した後、口に運べば、口中でとろけるクリーミーなお味。至福です!
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