楽天~ヤフー~アマゾン~ インターネットコマース黎明期から独自の商品構成で20年、店舗運営に携わった元店長が提供する、健康・生活・食に関する情報の引き出し

2022-03

春告魚を手早く煮汁に絡める~締まった身が旨い、メバルの煮付け

浅い岩場のメバルが主流でクロメバル、アカメバル、シロメバルと3種に分かれていますが、鮮魚店や市場では一律にメバルとされることも多いです。他にも種類は多く、トゴットメバルやウスメバルなど沖合にいるメバルは”沖メバル”として区別されています。

わさび新芽のおひたし~若葉の柔らかさ・シャキシャキ感が堪らない

わさび独特のツンとくる辛さは葉も持ち合わせています。新芽ならではの柔らかさとシャキシャキ感に春を感じます。決してメイン料理にはなり得ませんが、肉料理など脂っこい料理を食べながらの相性はとてもよく、程よい口直し、箸休めとなり季節の一押しです。

10cm超えも!江の島沖合~藤沢市漁協・朝市販売~湘南はまぐり

ビッグサイズの江ノ島沖合で獲れた藤沢市漁業協同組合(漁協)・朝市販売”ふじさわ特産品”湘南はまぐり。かつてのチョウセンハマグリを長年かけ稚貝から育て、網元・堀川網、地元漁師、市が一体となり復活。最高の焼きはまぐりが味わえ、ひな祭りに人気。
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