旬の野菜・山菜・魚介をこよなく愛し、産直や地産地消市場で入手した食材などを楽しむ健康生活~四季折々

保存食

 保存食の歳時記

20年間運営したネット通販店舗を店仕舞いし、仕事漬けの日々から抜け出して生活をリセットしました。

四季折々、旬の食の恵みに感謝しつつ、美味しく味わいながら、いい時間を過ごしたいと思っています。

故郷を離れ、早や40年以上。新潟の実家は昔からの農家で、美味しい米や野菜、果物を食べて育ちました。

さわし柿

幸い未だ健在の母から届く丹精の野菜は心震える程嬉しく、できることならずっと味わっていたい・・

限られた旬の食材、その美味しさ閉じ込め、長もちさせよう!そこからステキな出来事、色々と~♪






魚料理ライン

保存食

激辛でも止められない!葉とうがらし佃煮の瓶詰~ごはん・お酒のお供

2022.8. 11 そつてん・卒業店長の健康歳時記:夏が旬の葉とうがらしを油で炒め香り高い佃煮に。小さくても実は激辛!冷蔵庫で冷やせば、お酒のお供にうってつけ♪白いごはんもほしくなる~暑い夏にピッタリの総菜です。瓶詰で1ケ月保存できます!
保存食

長持ち保存♪新しょうが甘酢漬けの瓶詰め~新鮮な産直で作りました!

2022.8. 5 そつてん・卒業店長の健康歳時記:夏に出回る新生姜をなるたけ長期間、美味しいまま保存~新鮮な新生姜を産直の食べチョクで入手し、甘酢漬けの二段仕込みで美味しい”ガリ”の瓶詰めを作りました。長持ち保存・自家製レシピの記録です!
保存食

色鮮やかな茎みょうが甘酢漬けの瓶詰め保存♪新鮮な産直で作りました

2022.7.5 そつてん・卒業店長の健康歳時記では、あまり流通してない茎みょうがについて、どこでいつ採れるのか?美味しい食べ方は?保存の仕方は?これらについて、採りたてを発送してくれる産直サイトで入手した満足の経験を踏まえ、ご案内します。
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