楽天~ヤフー~アマゾン~ インターネットコマース黎明期から独自の商品構成で20年、店舗運営に携わった元店長が提供する、健康・生活・食に関する情報の引き出し

未明のマグロ

マグロブロックダイアリー
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「魚料理はじめました!」


1月2日

毎年、大晦日の未明に近くの市場に向かい、正月用にI(アイ)水産のマグロを調達に行きます。
「今年は7時から販売開始だけど、少し早く開ける可能性も。
コロナの関係で集中を避けたいから・・」
~とは、電話口での社長の弁。
結局、ホッカイロを靴の中とポケットに入れ、5時には待機。
まだしんしんと冷え込む夜明け前、車中で待つこと1時間以上・・
同じように待つ車が5~6台か?
6時を過ぎると車が次第に到着し始め、誰かが並ぶのを皮切りに、
堰を切ったように店の前には列ができます。

だい鉄
だい鉄

そうして求めたマグロを年越し~正月にいただきます。

マグロ刺身

マグロと併せて、ブリの大きな柵も調達して併せていただきます。

マグロとブリ

そしてシマアジ」とタコも。

シマアジとタコ
だい鉄
だい鉄

I水産社長はサービス精神旺盛で、行列を作り待つ客に準備がてら、マグロをはじめ、 オススメのウンチクを語ってくれます。
独得のユーモア交え、キラキラ輝く目から本当に美味しい魚を提供したいという気持ちが 伝わってきます。
いい店、いい仕事と思います。



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