楽天~ヤフー~アマゾン~ インターネットコマース黎明期から独自の商品構成で20年、店舗運営に携わった元店長が提供する、健康・生活・食に関する情報の引き出し

タチウオ塩焼きの小皿

タチウオダイアリー
スポンサーリンク

「魚料理はじめました!」


2月24日

タチウオ

最近、また申し訳ないくらいお隣さんからの頂き物が・・
車の前で「こんにちは!」としたら、「後でタチウオ持ってくよ!さっき捌いたから」と(^^)

だい鉄
だい鉄

キレイに三枚に下ろしていただいた数切れのタチウオ。
捌くのも楽しいですが、これはこれで手間無く有難し(^^;


タチウオ切り身

いつもは煮付けかバター焼きでしたが、今回は塩焼きにて。

タチウオ塩焼き

お隣さんは捌くのも上手。 骨が全く残っておらず、旨い脂がジワ~と・・
タチウオの塩焼きはこんなにも旨かったんだ~~

●裏面7割、表に返して塩を振って3割。
●焼き過ぎてはいけない。脂ののった皮下がぷくぷくして、表がキツネ色になったら食べごろ。

だい鉄
だい鉄

これはいつもの指南書よりm(^^)m


【中古】 釣魚料理図鑑 我が家でさばこう!うまい魚101 /西潟正人【著】 【中古】afb


英名:サーベルフィッシュ の見た目とは裏腹の優しい味でした。

タチウオ





タイトルとURLをコピーしました