楽天~ヤフー~アマゾン~ インターネットコマース黎明期から独自の商品構成で20年、店舗運営に携わった元店長が提供する、健康・生活・食に関する情報の引き出し

お隣からのいただいたブリのサクとカマ~♪

ぶり
スポンサーリンク

「魚料理はじめました!」


今度はブリ!

前回のマグロに続いて、今度はブリ!
こちらも肉厚で大きなお刺身は正月だけの予定でしたが・・(^^)
ブリ

大きなサクとカマ

OFFの昼下がり、買い物から戻り車から降りたら、お隣さん「またブリだけど、持ってく?」。
・・前日の食卓にはブリの刺身があり、家人曰く「お隣さんから貰った」と。

 お隣さん:よかったら皿持ってきて?
 小生  :ハイ!よだれが出ます!


大磯港を出て大磯ロングビーチ沖合で釣ったそう。
なんでもエサのサバが少ないのであまり釣れなかったが、サバが多ければもっと釣れるとか・・

 お隣さん:サク1本持っていって
 小生  :いや~こんなにですかぁ~(^^)
 お隣さん:カマも持っていって!焼くと旨いよ!
 小生  :いや~楽しみですぅ~(^^)


大きなクーラーボックスの上のまな板に乗った2本のサクと2ケのカマ・・
各1ケづついただきました。
だい鉄
だい鉄

脇に刃渡りの長い出刃と通常の出刃も。包丁にも、捌き方にも興味がありましたが(^^;


ぶりのサクとカマ

刺身を堪能♪

大きなサクは刺身が4~5人前ゆうにとれる程。
テーブル狭しの感・・ 豪華です。食べきれません・・

ぶり刺し

美味しさ凝縮~カマ焼き

カマは翌日、塩を振って焼き上げました。
ぶりの脂が閉じ込められ、美味しさ凝縮・・ なんとビールが旨いことか!
前夜の刺身は漬けにしていただきましたが、これも格別。

ぶりのカマ焼き

ぶりしゃぶ~~

それでもサクはまだまだあり、しゃぶしゃぶにて。
強い脂を好みに火を通し、ポン酢にて食す~ これも贅沢です(^^)V

ぶりしゃぶ
だい鉄
だい鉄

さんざん好き放題の仕事・やり方(日々の過ごし方)をしておいてからに、 少しも家人のためになっていない、積年に対する自責の念・・
OFFに近所漁協の朝市で旬の魚を求め、夕食膳の一品にと捌き、生食や煮たり焼いたりとした、
自称”朝市者”も変わりゆく日常の中、転居により朝市に並ぶこと等々、困難となり、日々流されていたところでした。
・・幸運なことにお隣さんに恵まれ、思いもかけない旬の素材を度々いただいています。
お陰様で新しい生活も落ち着き、少しづつ馴染んできました。本当に感謝です。


ご馳走様でした!

ぶり漢字
魚料理ライン


タイトルとURLをコピーしました