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みょうがの酢漬け

みょうがの酢漬け
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物忘れ

その昔、お釈迦様の弟子に物忘れが激しい人がおり、そのお弟子さんが亡くなった際、

お墓にみょうがが生えたことで、「みょうがを食べると忘れっぽくなる」と言われたと・・

子供の頃、小学〇年生だったか?で読んだ覚えがあります。

酢漬け

この時期になると野菜売り場のみょうがのお値段も下がり、買い物の手が伸びます。

好物なので、やっこやソーメンの薬味には欠かせないですが、手作りの酢漬けも格別です。

故郷新潟

新潟の実家にはみょうがが自生しており、酢漬けは「みょうがの赤漬け」と呼ばれ、

いつも食卓にありました。

近くには茗荷谷(みょうがだに)という地名もあり、

地元を代表する食材であったのかも知れません。

みょうが酢漬けと冷酒

田植え、田の草取りが一段落した頃の貴重な箸休めだったのでしょう。




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