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伊豆諸島・式根島直送 タカベの煮付け

タカベ煮つけ
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「魚料理はじめました!」

黒潮の恩恵・伊豆諸島

大島 利島 新島 式根島 神津島 三宅島 御蔵島 八丈島
島の名前を書きだすだけで心躍ります。
式根島は新島の属島となっており、伊豆七島の範疇から外れますが、
東海汽船が巡る上記八島はその先の小笠原、父島・母島とは別にお馴染み~
東京都に属す国立公園~黒潮の影響で絶好の漁場になっています。

素晴らしいダイビングスポット

海
若い頃、ダイビングの指導を仕事にしていたので、
これらの島にはかなり足を運びました。
透明度良好で水温高く、元々火山の出来た島々なので、ダイナミックな海中景観を誇り、
根付きの魚、回遊魚が大変多く見られる素晴らしいダイビングスポットです。
透き通った海中の吐く泡の向こうにいきなり群れが横切った!
背に輝く黄色い帯・・タカベの大群は鮮やかで目を楽しませます。

タカベの煮付け

タカベの煮付け

毎年6月頃になると馴染みの鮮魚店で式根島のタカベが並びます。
式根の民宿で美味しかった煮付け・・
その濃い目の味付けを真似てみました。浮かぶ脂の美味さも堪らない。
箸で突きながらかつて潜った海へのを思いを馳せます。

伊豆諸島には新鮮な魚や”くさや”など魚介加工食品をはじめ、美味しいものが沢山。
既にダイビングはリタイアしていますが、是非また東海汽船で訪れたいものです。



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