![干し柿](https://kenkou-saijiki.com/wp-content/uploads/2021/12/586684-280.jpg)
12月19~20日、故郷・新潟の国道で”大雪により最大30キロ以上、立ち往生が発生”とニュースが報じました。
![吹雪](https://kenkou-saijiki.com/wp-content/uploads/2021/12/22172558-400r.jpg)
例年12月20日前後に実家の母から届く、年末の荷物が今年はまだ・・
高齢の母を案じながらも(大雪による交通事情のせい)と自分に言い聞かせつつ待つ日々。
しかし、26日にラインで荷物の発送連絡が入り、ホッ!と安堵・・
翌日には正月用の切り餅と丹精の干し柿 が届きました。
▼ 今年は一段とキレイで大きな実! ズッシリ~重い折詰。
![干し柿](https://kenkou-saijiki.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC_2996-640-500x375.jpg)
![だい鉄](https://kenkou-saijiki.com/wp-content/uploads/2019/09/19t004.png)
だい鉄
届いたよ!いっぺことありがとね。
(たくさんありがとう)
![母](https://kenkou-saijiki.com/wp-content/uploads/2022/08/haha2.jpg)
母
雪ががっとに降って、車が動かんねなって・・ニュースで見たろ?
(雪が凄く降って、車が動けなくなって・・ニュースで見たでしょ?)
だすけ宅配も止まって送らんねかったんさ。やっと動いたみてらがね、また降らねこまに送ったんさ。
(だから宅配も止まって送ることが出来なかったの。やっと(車も)動いたようなので、また(雪が)降らないうちに送ったの。)
![故郷から届いた干し柿](https://kenkou-saijiki.com/wp-content/uploads/2021/12/Zf49HxLmcrqIh8d1672228935_1672229003-500x500.png)
*この記事は2021年12月23日に公開後、倉庫に仕舞った記事を2022年12月に一部書き換え、追記したものです。
故郷新潟・実家の渋柿~さわし柿
実家の家の前の畑には10本以上の”渋柿”の木がありました。
子供の頃、遊びの最中にかじってみましたが、渋いこと、渋いこと、例えようもなかった記憶があります(^^;
![渋柿](https://kenkou-saijiki.com/wp-content/uploads/2021/12/4846400_s-500x334.jpg)
![だい鉄](https://kenkou-saijiki.com/wp-content/uploads/2019/09/19t004.png)
だい鉄
ひときわ背の高い、甘い”とんがり柿”の木もありましたが、渋柿こそは手を掛ければより甘くなるのでした。
そう、焼酎で渋抜きされた、”さわし柿”ですが、故郷を後にして以来、毎年、秋に母の手作りが届きます。
![さわし柿](https://kenkou-saijiki.com/wp-content/uploads/2021/12/PA128973-500x375.jpg)
これも母の丹精~干し柿
そして”干し柿”も毎年母が、同じく渋柿から作ってくれます。
![干し柿](https://kenkou-saijiki.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC_0455-640-asa-500x375.jpg)
この干し柿・・美味しさもさることながら、とても体によいとされています!
酒を飲む際はフルーツを摂るとよいと言われていますね。中でも柿は二日酔い防止の強い味方です。
そして干し柿は、通常の柿より食物繊維が豊富であることがメリットの一つです。
![だい鉄](https://kenkou-saijiki.com/wp-content/uploads/2019/09/19t004.png)
だい鉄
食物繊維には水溶性と不溶性があります。
水溶性はわかめなどの海藻類、こんにゃくなどに多く含まれ、不溶性は干し柿はじめ、穀類、豆類、ごぼうなどに。
便が緩いときは不溶性を摂り、調節しています(^^;
田んぼの中の一本道
小学生の頃、田んぼの中の一本道を通り抜け、片道・徒歩35分で学校に通いました。雨の日も雪の日も・・
中学になると自転車でさらに先の中学校へ。冬場は小学校脇からはバス~そこまでの雪道は歩きでした。
![雪の一本道](https://kenkou-saijiki.com/wp-content/uploads/2021/12/4265913_s-t-500x359.jpg)
部活を終えてバスから降り、田んぼの中の一本道に出ると・・
シベリアからの猛烈な北風と吹雪く雪で前もよく見えず、道も無くなっている状態!
雪に埋もれた道なき道を腿まで雪に浸かり、一歩、一歩、歩くしかなかった・・
さらなる強風で、アッという間に制帽(強制ではなかったですが、かぶっていました)が飛ばされ・・
仕方なく首巻(今で言えばマフラー)をすこ被り(ほおっかぶり)して、また一歩、一歩・・
![雪紋](https://kenkou-saijiki.com/wp-content/uploads/2021/12/23596766_s-500x377.jpg)
(どうしてこんな目に遭わなければならない!)話相手もいない、心の中で問うても誰も答えてくれない・・
その晩、39℃の熱を出し、寝込んだ記憶があります。
![雪ライン](https://kenkou-saijiki.com/wp-content/uploads/2021/12/23217318-470t.jpg)
11月にシベリアから飛来し、田で落穂をついばんでいた白鳥は今頃、雪の上で何を餌にしているのか・・
![冬の田んぼの白鳥](https://kenkou-saijiki.com/wp-content/uploads/2021/12/23033400_s-500x330.jpg)
日本海側はこれから春が来るまでは概ね鉛色の空に覆われます。
真冬の空気は冷たいですが、清々たるものを感じるのです。
![冬の田んぼ](https://kenkou-saijiki.com/wp-content/uploads/2021/12/22869431_s-500x375.jpg)
![故郷から届いた干し柿](https://kenkou-saijiki.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC_3001-removebg-preview-2-500x375.png)
![干し大根と干し柿](https://kenkou-saijiki.com/wp-content/uploads/2021/12/988972-300.jpg)
![干し柿造り](https://kenkou-saijiki.com/wp-content/uploads/2021/12/4148948_s-500x334.jpg)
(イメージ画像)
硫黄燻蒸なし干し柿 From 佐渡 ■おけさ柿で知られる種無しの渋柿を佐渡の潮風で干し上げた干し柿です■
![](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/sakesado/cabinet/s-300-300/480-den-6.jpg?_ex=500x500)
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![](https://kenkou-saijiki.com/wp-content/uploads/2022/01/626599-480t.jpg)
50代半ばに中出刃を求め、指南書に従い魚を捌き食していますが、旬の食膳は美味しいし、財布にも優しい。魚を追う内に四季折々の野菜や山菜も気になり、故郷新潟の畑を思い出し売り場を眺めます。本来、魚は釣り、野菜は畑で収穫し、山菜採りに山に入ればよいのでしょうが、今出来る方法で入手しています。
![旬](https://kenkou-saijiki.com/wp-content/uploads/2022/03/yvHvBh3Be25gRoc1647752519_1647752961.png)
![](https://kenkou-saijiki.com/wp-content/uploads/2022/01/626599-4810t.jpg)
![](http://image.moshimo.com/af-img/0349/000000018522.png)