2020-05

故郷を後にし早や40数年・・毎年届いた、故郷の美味しいもの。畑のウドは都会のウドと異なる野趣溢れる山うど～蔵の前のフキを鎌で刈る母の姿が目に浮かぶ。ウドを越後味噌でかじり、フキのほろ苦さを味わう。素朴な田舎の味に新潟の少し遅い春と母を想う。

2020.5. 4そつてん・卒業店長の健康歳時記：筍前線が北上し待ちに待った季節！切り口瑞々しい新鮮な朝どれの筍のアク抜きはサーモス真空断熱調理鍋・シャトルシェフのアウトドア仕様、サーマルクッカーで至極簡単！旬の初物を刺身、若竹煮で頂く。