楽天~ヤフー~アマゾン~ インターネットコマース黎明期から独自の商品構成で20年、店舗運営に携わった元店長が提供する、健康・生活・食に関する情報の引き出し

2021-12

ダイアリー

二十四節気 冬至 12月22日 – 1月4日

柚子湯、かぼちゃ、餅つき、ネギ、ひらめ、ワカサギ、ほうれん草、年越しそば~冬至の風物詩・生物・食材・花~古き良き日本の景色や自然、心を解りたい。年の湊・・ まぁそこそこに、よくたどり着いたものだ・・と、この一年。次の旅は、次の旅には・・と。

故郷から届いた美味しいもの~干し柿・母の手作り懐かしい味

故郷新潟の母手作りの干し柿が今年も届きました。焼酎に漬け込んだ”さわし柿”同様、もとは畑に植わった渋柿ですが、干して渋を抜くことで本来の糖度がさらに増します。悪酔い、二日酔いを抑制するタンニンや胃腸の調子を整える不溶性食物繊維が豊富です。

柚子味噌が香る~師走の湯上がりに、冷えたビールとふろふき大根

仕事帰りのラインで帰宅後即熱い風呂にありつける。買い置いた柚子を湯舟に入れ浸かる。夕膳に家人「今日何があった何をした」聞くもなく言うもなくふろふき大根を並べる。「袋の柚子が1つ減ってたな・・」無言の支度に相槌。冷えたビールで潤し箸で割る。
ダイアリー

二十四節気 大雪 12月7日 – 12月21日

冬枯れ、大根、鯉、熊、金柑、鮭、くるみ、ハマチ~大雪の風物詩・生物・食材・花~古き良き日本の景色や自然、心を解りたい。富士も山頂からスッポリ雪で覆われ、冬晴れにはいよいよ大きく迫ってくる。また本格的な冬の到来・・故郷から遠い、ここ湘南も。
健康

犬の拾い食いに要注意!センダンの実・晩秋から冬~落ち葉の散歩道

夕食時、家人が「(犬が)何の実か?口に入れたのですぐ出させた。別のジャックも口にした」。差出した小さな実を眺め、即、検索~木の実 五角形 犬 → センダンの実は有毒で量により死に至ることも!秋から冬~落ち葉の散歩道は犬の拾い食いに厳重注意!

めんつゆ味付けに釜揚げシラスが載った~アスパラ菜のお浸し

菜の花の旬・12月下旬~3月に対し、アスパラ菜の旬は11月~5月。歯ごたえや味がアスパラガスに似るも別物の新しい野菜です。めんつゆ味付けに釜揚げシラスを散らしたお浸しはほのかな苦みと口中に広がる甘み~〆は暖かいご飯にかけてもとても美味です。
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