つくって活かす小さな仕合わせ

山菜

献立

かたくりのおひたし~写真家に人気の春の山菜・被写体を大切に頂く

初めて食す”かたくり”は遙かなる故郷、新潟の味。短く、短く咲くこの花はこれまでもずっと静かに毎年咲いていたのだ。何もできていなかった自分の、この長い年月の間もずっと、ずっと。その群落は一体いかようか・・それ故この小さな命を大切にいただこう。