日焼けした瀕死の紫蘇をリカバリー～今年も穂紫蘇の収穫を目指して

生活の歳時記～フィールドノート

前年に、かつてお隣さんが駐車場の傍らに植えた紫蘇が大きく育ち、紫蘇の実漬けを作った話をしました。

2022.10. 19そつてん・卒業店長の健康歳時記：今年は随分大葉が育ちました。ふと見ると穂紫蘇が沢山出来ていたので、頃合いで摘まみ、紫蘇の実のしょうゆ漬けの瓶詰めを作りいただきました。新潟の漬物・さくまの味噌漬と併せればもっと美味しい！

今、 ”駐車場の畑” と称して初めての家庭菜園に取り組んでいますが、元祖はお隣さん・・

かつて、駐車場の車止め後ろの空きスペースでナスやトマト、サツマイモなどを栽培していたとのこと。

「もう年だから（畑は）やらない」ということで、自分が引き継いだ形です。

紫蘇やニラも植えていたそうで、これらは何年も全く世話をしてないにも拘わらず、毎年伸びてくるのです。

▼ 2023年5月4日のニラ

その生命力には驚かされますが、この夏は際立った猛暑で、特に紫蘇は瀕死の状態に陥りました。

連日の暑さと照り付ける陽射しの下で葉は日焼けしてチリチリになり、酷い有様になりました。

前年はソーメンや冷奴の薬味などに大変重宝し、ふんだんに収穫しましたが、望むべくもありませんでした。

そんな中、「秋にはまた紫蘇の実の醤油漬けを作りたい、翌年の収穫に繋げたい・・」

その一心で何とか枯らさぬようリカバリーした模様を記録してみました。

初心者が備忘録的に記しますが、もしお気づきのことがあれば、適宜、ご指導いただければありがたいです。

-PR-

若葉がさんさんたる状態に！
手当て
穂紫蘇の収穫
また来年・・

若葉がさんさんたる状態に！

　以下、順を追って写真でご説明します。

【5月4日】

▼　畑づくり前の駐車場車止め後ろ

▼　いつの間にか、紫蘇の若葉がギッシリ！

【5月28日】

▼　畑づくりを開始～紫蘇の右隣でトマトを栽培中。紫蘇も雑草を抜き、手入れ。

▼　まだ元気のようでした。

【6月28日】

▼　猛暑となり、葉がシワシワになってきた・・

【7月17日】

▼　さらにシワシワに・・

【7月25日】

▼　燦燦たる状態に・・

　　あらためて紫蘇の栽培について、次のサイトを参照してみました。

https://kateisaiennkotu.com/yasainosodatekata/yousairui/siso.html　注1）

以下、参考箇所抜粋です。

【土壌・日当たり】
●湿り気のある土壌を好み、やや日陰でも育つ丈夫な野菜です。
●多湿を好む野菜です。
　高温期など土壌の乾燥が激しくなる時期はマルチングをして乾燥を防止しましょう。
　用土が乾燥しすぎると株の生育が悪くなり収量が落ちてしまいます。

【摘芯】
●最初に株の中央から伸びる枝（主枝）の高さが20cmを超えたら、
　枝の先端部分（頂芽）を摘み取って摘芯しましょう。
　シソは主枝を摘芯することで脇芽がたくさん出るようになります。
　その後に伸びる側枝も地上から40cmを超えたら同じく頂部を摘芯します。
　常に新しい脇芽を伸ばしていくことが常に柔らかい葉を長く収穫するポイントです。

【水やり】
●シソは極度の乾燥を嫌います。用土の表面が乾いたときが水やりのタイミングです。

【追肥】
●シソは草丈が15cmを超えた時期から追肥をスタートさせます。目安は月に1～2回です。
　露地栽培の場合：1㎡あたり20～30gを与えましょう。