菱(ヒシ)の実を茹でていただく~故郷・新潟の潟(かた)を懐かしむ
2023-01
真鯛の昆布締め~身が締まり、甘みとコクは刺身とまた異なる味わい♪
2023.1. 17そつてん・卒業店長の健康歳時記:長年住まったマンションから移り早や3年。幸運にも隣人に恵まれました!お隣さんは腕達者な釣り人~毎週のように釣果の差し入れがあります♪大磯沖で釣り上げた3.8キロのマダイを分けて頂きました!
幻の銘酒・越乃寒梅とクワイの含め煮~田の傍らに自生していた景色
2023.1. 15そつてん・卒業店長の健康歳時記:新潟の農村で育った私は自生のクワイが田の片隅に生えていた景色を覚えています。暮れに仕込み、箱根駅伝を見ながらほろ苦く少し歯ごたえある含め煮を味わう・・故郷の酒・越乃寒梅の杯を傾けながら。