つくって活かす小さな仕合わせ

大葉

献立

紫蘇の実の醤油漬け~旬の穂じその瓶詰めはお酒やご飯のお供に最高♪

2022.10. 19そつてん・卒業店長の健康歳時記:今年は随分大葉が育ちました。ふと見ると穂紫蘇が沢山出来ていたので、頃合いで摘まみ、紫蘇の実のしょうゆ漬けの瓶詰めを作りいただきました。新潟の漬物・さくまの味噌漬と併せればもっと美味しい!
献立

薬味に味付けに♪大葉のしょうゆ漬け~しそ風味漬け汁も堪らない瓶詰

2022.8. 26 そつてん・卒業店長の健康歳時記:「好きなだけ採って!」の言葉に甘え、お隣さんの畑の大葉は使い切れない量なのでしょうゆ漬け瓶詰めに♪噛めばにじみ出るしその旨味。刻んだ大葉、香りと風味が溶け込んだ漬け汁は卵かけご飯に最高!