駐車場の畑 駐車場の畑～トマトときゅうりの栽培日誌（6.01～6.14)
2022-11
献立故郷から届いた美味しい”食用菊”～かぐわしく柔らかな新潟・秋の味
2022.11. 9そつてん・卒業店長の健康歳時記：この秋も届いた食用菊にホッと安堵・・かつて添えられた手書きのおひたし作り方に従い茹でる。目にも優しく香る菊の、そのコクを保存し暫く味わえる仕合せは誰に感謝するか・・それは分かり切った愚問。
献立故郷から届いた美味しい”さわし柿”～焼酎で渋抜きした新潟・秋の味
2022.11. 3そつてん・卒業店長の健康歳時記：「醂す（さわす）」は「柿の渋を取る。水に浸してさらす」の意（広辞苑）。渋柿のヘタに焼酎をつけビニール袋に入れて密封。1週間程でおいしい醂柿（さわしがき）に。毎年秋に届く、母丹精の故郷の秋。